いつもの習慣を味方に
忘れず摂りたい食べ物は朝食に

食事日誌調査の中から、いくつかの家庭の朝食の様子を紹介します。朝食は時間との勝負だから、素早く準備できる「トーストとコーヒーとヨーグルトが定番メニュー」という家庭では、昼食まで空腹を感じないようにとトーストにチーズをのせて、栄養をプラスしている日がありました。ご飯派の家庭では「ご飯にお味噌汁と納豆」が基本メニューで、生卵や冷蔵庫にある残りものを一品加えることが定番化していました。また、シリアルを主食にしている家庭もありましたが、牛乳に青汁をトッピングするのが定番メニューという人もみられました。ほとんどが毎朝決まったメニューでしたが、自分たちの生活時間や好みに合わせてパターン化した朝食に満足している様子でした。

朝食に求めることを聞いてみると、「体にいい物を食べたい」、「お昼までおなかが空かないでがんばれるように」「体のリズムを整えたい」など、一日の始まりだからこそ健康的な食事にしたいといった言葉が目立ちました。実際に朝食を食べることで、「お昼まで空腹を感じずに元気が出る」「気持ちに余裕ができる」「肌の調子が良い」「お通じが順調」など、体調面での良い影響を実感していました。また、朝食は、わずかな時間でも家族と会話をしたり、お互いの健康状態を知る大切なひと時になっているといった声もありました。

朝食は、それぞれの家庭で朝の過ごし方や食の好みに合わせて、準備やメニューに定番化したパターンがあり、そのパターンがあるからこそ、慌ただしい朝でも毎日習慣的に食べることができているようです。毎日の食事で、栄養バランスを考えて摂ってみたいものがあるときや、続けて摂りたいのに、忘れてなかなか続かないような場合は、マンネリ化している朝食に加えてみるのはいかがでしょうか。“マンネリ”が、“習慣”という力に生まれ変わるチャンスかもしれません。朝食は、昼食や夕食と違って、毎日、習慣的に決まったパターンで食べるという特長がある食事だからこそ、そこに加えることによって無理なく習慣化することができそうです。