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みんなのGENKIプロジェクト「スマート和食®レシピ」

少ない油でパラパラ炒飯

ご飯にあらからじめ卵を絡ませておくことで、
少ない油でパラパラに！

主菜：少ない油でパラパラ炒飯

材料（2人分）

  • ごはん・・・400g
  • 卵・・・1個
  • 人参（5mm角）・・・1/5本（30g）
  • ピーマン（5mm角）・・・小1個（20g）
  • 焼き豚（5mm角）・・・50g
  • 白ねぎ（みじん切り）・・・1/2本（50g）
  • なたね油・・・小さじ2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・・少々
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 酒・・・小さじ1

作り方

  • ごはんは、冷たい場合はほぐれる程度に温め、ときほぐした卵をよく混ぜる。
  • 人参、ピーマンは、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、電子レンジで加熱する（500W 約1分）。
  • フライパンに油を熱し、1を入れ、よく炒める。ごはんがほぐれてきたら、塩、胡椒で調味し、2・焼き豚・白ねぎを加え、さらに炒める。
  • 最後に醤油、酒を加え、均一になるまで混ぜて、器に盛る。

RECIPE LINEUP

これまでの「スマート和食®」のレシピを
ご紹介します。

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