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みんなのGENKIプロジェクト「スマート和食®レシピ」

さば水煮缶 de トマトパスタ

魚は缶詰でもいいんです！
フライパンひとつで野菜も魚もおいしさも！

主菜：さば水煮缶 de トマトパスタ

材料（2人分）

  • スパゲティ（乾燥）・・・200g
  • なたね油・・・小さじ1
  • にんにく（みじん切り）・・・1片（10g）
  • 赤唐辛子（小口切り）・・・1/2本
  • 玉ねぎ（繊維に沿った薄切り）・・・1/2個（100g）
  • しめじ（小房）・・・1パック（100g）
  • 酒・・・小さじ1
  • さば水煮（缶）・・・2缶弱（180g）
  • カットトマト（缶）・・・1/2缶弱（150g）
  • ローリエ・・・1枚
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 黒こしょう・・・少々
  • 大葉（せん切り）・・・3枚

作り方

  • スパゲティはタイミングを見計らい、塩（分量外）を加えた熱湯で、パッケージの表示通りにアルデンテに茹でる。
  • フライパンに、なたね油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、よい香りがするまで炒める。
  • 玉ねぎ・しめじを加えて炒め、酒・さば水煮を汁ごと入れ、強火で汁気を飛ばす。
  • カットトマトとローリエを加えて煮詰める。
  • 塩・黒こしょうで味をととのえ、茹でたスパゲティをからめる。
  • 器に盛り付け、大葉を飾る。

＊スパゲティは1人分100gと多めなので、減らしても。

RECIPE LINEUP

これまでの「スマート和食®」のレシピを
ご紹介します。

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