衛生管理基礎知識

衛生管理とは

消費者の食品に対する関心が高まるなか、食品製造者の義務は、衛生管理知識をさらに向上させ、
消費者に安全・安心な食品を提供することだといえます。

  • 衛生管理の必要性
  • 個人の衛生管理
  • 整理整頓について
  • 食品の衛生的な取り扱い
  • 施設設備の衛生管理
  • 異物混入防止対策

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