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犬の優れた嗅覚の秘密とは?
監修/どうぶつ行動クリニック・ファウ 尾形 庭子先生

鼻を地面に付けるほどに、クンクンと臭いを嗅ぎまわる犬。
彼らの嗅覚は人に比べていかにすぐれ、
どのように臭いをかぎ、臭いの跡を追及するのでしょうか。
また、犬種により、臭いの嗅ぎ方に違いがあるのでしょうか。
今回は、犬の「嗅覚」の不思議をサイエンスしました。




 嗅覚(きゅうかく)とは、鼻の中に広がる「嗅粘膜」に存在する「嗅細胞」が「臭い分子」を受容して、その化学的な刺激を電気信号に変換して「脳」に伝え、それによって、脳が「臭い」を感知することをいいます。
 臭いを嗅ぐ能力は、鼻の中(鼻腔内)の嗅粘膜の広さと嗅粘膜上の嗅細胞の数によって決まります。犬の嗅粘膜はヒダが多くて、表面積がとても広く、人間の10〜50倍といわれ、また、嗅細胞の数も、人が約 500万個なのに対し、犬では約2億個と推測されています。
 そのうえ、犬の嗅細胞自体の感度も、人よりずっとすぐれています。そのため、犬の嗅覚は人とは比較にならないほど鋭敏で、たとえば汗の一成分を嗅ぎとる能力で比べると、犬は人の百万倍〜1億倍の能力をもっていることになります。
 これらの能力差は視覚にたとえると、肉眼と、百万倍や1億倍の倍率をもつ顕微鏡との差にも匹敵するわけで、人と犬の嗅覚の差がいかに大きいかが想像できるでしょう。

人が嗅ぎ取れるコップ1杯の臭い分子を100万倍に薄めても、犬は十分嗅ぎ分けられる。


 そんな犬の嗅覚を利用して、犯罪の捜査で活躍するのが警察犬です。人は、1日に約 800ccの汗をかくといわれます。そのうち、片方の足の裏から分泌される汗の量は、約2%の16ccとか。その汗が靴下を通して、毎日、靴底に染み込んでいきます。ですから、人が歩くと、ちょうどスタンプを押したように、道の上にペタペタとその人の汗の臭いの跡がついていくことになります。
 警察犬は、最初に「犯人」の「遺留品」を嗅いで、その「臭い」をおぼえ、地面や建物、草木などに残された靴跡などから犯人の臭いの跡を追いかけていくわけです。とはいえ、犯人の臭いだけで、跡を追うわけではありません。たとえば、人が草を踏むと、その草から何らかの臭いが発生します。警察犬は、それらの臭いを組み合わせることによって、さらに正確に犯人の痕跡を追及していくのではないか、といわれています。


 臭いを嗅ぐといっても、犬によって、臭いの嗅ぎ方が違います。たとえば、シェパードやビーグルは、それこそ地面をなめるように嗅いで、しつこく犯人や獲物を追及していきます。これは、地面に残った臭いの跡をかぐ「間接タイプ」です。
 一方、ポインターやセッターなどは、下を向かず、空気中に浮遊する「臭い分子」そのものを嗅いで、獲物を追いかける「直接タイプ」です。
 嗅覚能力そのものの差は、鼻の構造や嗅細胞の感受性の違いによるものですが、総合的にみて「間接タイプ」の方がすぐれていると考えられています。
 もっとも、「間接タイプ」と「直接タイプ」の違いは、それぞれの犬種がつくられた目的の違いによるものです。たとえば、ビーグルは、キツネ狩りなどで、野原に放して、どこかに身を隠しているキツネなどの足跡を追及し、居所を発見するタイプの猟犬です。また、セッターなどは、鳥撃ちのとき、近くにいる鳥の臭いを直接嗅いで、その方向と位置を人に知らせるタイプの猟犬です。
 ですから、ビーグルタイプの犬に浮遊する臭いを嗅がせたり、セッタータイプの犬に地面を嗅がせて犯人を追わせても、両者は能力を十分に発揮できないでしょう。適材適所。それが、嗅覚ひとつとっても、人と犬の「共生」の基本といえるかもしれません。
シェパード、ビーグルなどは、地面に残った臭いを嗅いで獲物を追跡し、セッター、ポインターなどは、空気中に浮遊する臭い分子そのものを嗅いで、獲物を追う。






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